トリュフ塩の
使い方を
リッツカールトン京都の
日本料理長
三浦雅彦さんに
伺ったんです
リッツカールトン三浦さんのお店で
頂いたお料理の件はこちら
すると
ご飯にそのまま
新鮮な野菜にかけてそのまま
焼き魚にそのまま、
など
素材に
そのままかけて
いただく。
という
のが一番美味しいようです。
実は
そのままなめても
美味しいんですが
このように
素材に
そのままかけて
頂けるので
ヘルシーな
食生活にも
適していますね
私は
トリュフオイルと
トリュフ塩の
併せ技の
スパゲティ
ートリュフは
無理なので
きの子を入れるー
はオススメです
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